Receta del Cheesecake sin horno, te va a encantar

El cheesecake es un postre tradicional de origen griego, hecho con una base de galleta o bizcocho, un relleno cremoso de queso crema, leche condensada, huevos y azúcar, y una capa de cobertura de frutas, chocolate o caramelo.

Se puede preparar horneado o sin horno, ésta última versión es más fácil y rápida de preparar, ya que no todas las personas tienen la posibilidad de hornear.

Receta del cheesecake

Ingredientes 

• 250 gramos de galletas María molidas
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema a temperatura ambiente
• 300 gramos de leche condensada
• 3 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Instrucciones

• En un bol, mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida.
• Coloca la mezcla en un molde para tarta con la base forrada con papel de horno.
• En un bol aparte, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega la leche condensada, los huevos y la vainilla. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
• Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas.
• Refrigera el cheesecake durante al menos 6 horas, o toda la noche.
• Decora el cheesecake con frutas, chocolate o caramelo, al gusto.

Tips

• Para que el cheesecake quede más firme, puedes añadir una capa de gelatina. Para ello, hidrata la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Luego, calienta la gelatina en el microondas durante 10 segundos, o hasta que se derrita. Vierte la gelatina sobre el cheesecake y refrigera durante 1 hora más.
• Si quieres un cheesecake con un sabor más intenso, puedes añadir cacao en polvo, café o especias a la mezcla de queso crema.
• Este postre se puede conservar en el refrigerador durante 3 días.

El cheesecake es tan versátil que se puede adaptar a distintos gustos y preferencias. Aquí te presento algunas variantes populares:

Por base:

Galletas: La clásica puede variar usando galletas de chocolate, avena, graham crackers, jengibre, nuez, oreo, etc.

Fruta: Para una base fresca y saludable, se puede emplear masa de tartaleta hecha con frutos secos y dátiles, o una capa de frutas machacadas como fresas, moras o mango.

Chocolate: Ya sea con chips de chocolate, cacao en polvo, crema o ganache, el cheesecake de chocolate es un favorito de muchos.

Fruta: Opciones como cerezas, arándanos, melocotones, frambuesas o mango añaden frescura y dulzura natural al relleno.

Por cobertura:

• Mermeladas y frutas frescas: Una capa de este product, ya sea de frutos rojos o rodajas de frutas frescas es una cobertura clásica y elegante

• Salsas y siropes: Como caramelo, chocolate o frutos del bosque añaden un toque dulce y brillante.

• Frosting y decoraciones: Para ocasiones especiales, puedes decorarlo con frosting de queso crema, crema batida, chocolate rallado o frutos secos picados.

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